Hořká čokoláda Callets 66% Mexico 1 kg – Callebaut Pure Mexico

Tahle čokoláda je malý výlet do Mexika. Callebaut Callets Mexico 66 % je vyrobená z kakaových bobů pocházejících převážně z odrůdy Forastero a pyšní se chutí, kterou si zapamatuješ už po prvním soustu. Nejprve se objeví jemná kyselinka, která se rychle rozvine do hlubokého kakaového profilu s kořeněnými, dřevitými a lehce lékořicovými tóny.

Je to čokoláda, která si rozumí s výraznými ingrediencemi – skořicí, perníkovým kořením, karamelem, malinami, banánem, sladkým vínem, lískovými ořechy i malinovým octem. A právě díky tomu je ideální nejen na pralinky, tabulky nebo ganache, ale také jako poleva, náplň nebo součást luxusních dezertů.

Callebaut je volbou profesionálů po celém světě. Callets (kapky) se rychle rozpouštějí, skvěle se temperují a díky programu Cocoa Horizons podporují udržitelné pěstování kakaa a farmářské komunity.

🧾 Specifikace

• Druh: hořká čokoláda 66 % kakaa

• Původ kakaa: Mexico (origin)

• Tóny chuti: kořeněná, dřevitá, lehce kyselkavá, s dotekem lékořice

• Vhodné na: pralinky, tabulky, ganache, polevy, dezerty, pečení

• Skladování: 12–20 °C, v suchu a bez zápachu

• Forma: callets – snadné rozpouštění a temperace

• Obsah: 1 kg

🌿 Složení (podle údajů o složení čokolády)

Kakaová hmota, cukr, kakaové máslo, emulgátor: sojový lecitin, přírodní vanilka.
Obsah kakaa: 66 %

• 37 % kakaové máslo

• 28 % beztuková kakao sušina

Alergeny: Sója.

💡 Tip od Happy Sprinkles

Pro dechberoucí pralinky smíchej tuto čokoládu se skořicovou ganache nebo s malinovým gelem — tahle čokoláda miluje ovocně-kořeněné kontrasty!