Top Meringue 1 kg – Směs na italský sníh, pusinky a Pavlovu Irca
Zapomeňte na složité oddělování vajíček a nebezpečné vaření cukrového rozvaru. S TOP MERINGUE připravíte luxusní, lesklý a pevný italský sníh během pár minut. Tento "zázračný prášek" stačí smíchat s vodou a vyšlehat. Výsledkem jsou dokonalé sněhové pusinky, nadýchaná Pavlova nebo stabilní sněhová čepice na tartaletky.
| Kategorie: | Směsi na korpusy, muffiny |
|---|---|
| EAN: | 8033324298350 |
Dokonalý sníh, který nespadne Příprava pravého italského meringue (sněhu) je cukrářská maturita. Musíte hlídat teplotu sirupu a správně šlehat. S TOP MERINGUE to ale zvládne každý, a to s profesionálním výsledkem.
Směs obsahuje sušené pasterované bílky, takže je práce s ní 100% bezpečná (nemusíte se bát syrových vajec) a hygienická. Hmota je po vyšlehání extrémně stabilní, pevná a krásně se leskne.
Na co všechno směs využijete?
-
Sněhové pusinky (Meringue kisses): Drží tvar, neroztékají se v troubě.
-
Dort Pavlova: Krásně křupavý na povrchu a vláčný uvnitř.
-
Zdobení dortů a cupcakes: Opalte sníh flambovací pistolí pro efektní vzhled.
-
Lemon Meringue Pie: Pevná čepice na citronové koláče, která nevodnatí.
Jak na to? Je to hračka. Prášek smícháte s vodou v doporučeném poměru a vyšleháte do tuhého špičkového sněhu. Můžete barvit gelovými barvami od společnosti Rainbow Dust Progel - barvy, které vytahují z kufříku nejlepší cukráři světa.
TOP MERENQUE: Pusinky bez starostí a profesionální stabilita
Tato směs byla vyvinuta pro snadnou a spolehlivou přípravu. Díky obsahu vaječných bílků a stabilizátorů (E401) si sníh drží tvar po dlouhou dobu, neroztéká se a je odolný proti popraskání při pečení. Ideální pro cukráře, kteří potřebují rychlou přípravu s garantovanou kvalitou.
Návod na použití (Příprava 1 kg směsi):
-
Smíchejte 1 kg prášku TOP MERENQUE s 500–700 g vlažné vody.
-
Šlehejte směs při vysoké rychlosti po dobu 6–7 minut, dokud nedosáhnete požadované pevné a objemné konzistence sněhu.
-
Pro křehké, dokonale vysušené pusinky nebo základ na dort Pavlova pečte směs v troubě po dobu 4 hodin při nízké teplotě 80–100 °C.
Využití:
-
Dort Pavlova: Základna, která je zvenku křehká a uvnitř jemná.
-
Pusinky: Sněhové pusinky, které drží tvar.
-
Zdobení: Ideální pro krémové zdobení dortů, které drží tvar i při pokojové teplotě.
Složení a Alergeny
Hmotnost: 1 kg (výhodné gastro balení)
Složení: Cukr, maltodextriny, sušený vaječný bílek (7,5 %), zahušťovadlo E401.
Alergeny:
Výrobek může obsahovat stopy obilovin obsahujících lepek, sóji, mléka, skořápkových plodů (ořechů) a siřičitanů.2
Výživové hodnoty na 100 g produktu:
| Energie | 1656 kJ / 390 kcal |
| Tuky | 0 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 0 g |
| Sacharidy | 91,4 g |
| z toho cukry | 84,9 g |
| Bílkoviny | 6 g |
| Sůl | 0 g |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.