Yuzu prášek 15 g – Patisdécor
Exkluzivní mrazem sušený yuzu prášek od profesionální značky Patisdécor. Nabízí unikátní, komplexní citrusovou chuť s jemnými květinovými podtóny. Ideální pro dochucení čokoládových ganache, makronek, krémů nebo korpusů, kde vyžadujete intenzivní aroma bez narušení textury těsta.
| Kategorie: | Ochucovací pasty, extrakty a pasty na výrobu květin |
|---|---|
| EAN: | 3700105290487 |
Objevte podmanivou chuť yuzu – nejoblíbenějšího citrusu světových cukrářů.
Yuzu prášek Patisdécor představuje koncentrovanou esenci vzácného japonského citrusu. Proces sušení mrazem (lyofilizace) zajišťuje, že si ovoce zachová svou původní barvu, vitamíny a především neuvěřitelně silné aroma. Yuzu je známé svou schopností pozvednout i ten nejjednodušší recept na úroveň vysoké gastronomie.
Proč pracovat s yuzu práškem?
-
Intenzita bez vody: Na rozdíl od šťávy nezmění prášek konzistenci vašich krémů, čokolád nebo makronek. Je to ideální volba pro recepty citlivé na vlhkost.
-
Unikátní chuťový profil: Yuzu není jen „další citron“. Jeho chuť je hlubší, mírně nasládlá a připomíná kombinaci mandarinky a limetky s květinovým závěrem.
-
Široké využití: Perfektní do ovocných pěn (mousse), domácích pralinek, sušenek, ale i jako netradiční prach na zdobení talířů.
-
Profesionální standard: Značka Patisdécor garantuje čistotu a kvalitu surovin, které používají cukráři po celé Francii.
Cukrářský tip: Yuzu prášek skvěle kontrastuje se sladkostí bílé čokolády. Zkuste jej přidat do ganache nebo jím poprášit čerstvé maliny. Stačí velmi malé množství – tento 15g balíček je vysoce koncentrovaný a vydrží vám na mnoho pekařských projektů.
Složení: dextrin, prášková šťáva z yuzu (19,4 %).
Alergeny: může obsahovat stopy lepku, korýšů, vajec, ryb, arašídů, sóji, mléka, ořechů, celeru, hořčice, sezamu, lupiny a měkkýšů.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.